Recette : Gratin de légumes du soleil

Préparation : 10 min / Cuisson : 11 min 

Ingrédients (4 parts)

1 tomate 
1 courgette
1 poivron rouge
1 aubergine 
1 oignon 
50 g de parmesan 
2 cuillères à soupe de moutarde 

Préparation

ÉTAPE 1

Préchauffez le four à 180°C.

ÉTAPE 2

Lavez les légumes et coupez-les en cubes. Epluchez et hachez l'oignon.

ÉTAPE 3

Dans une poêle, faites revenir l'oignon, les aubergines, les poivrons et les courgettes. Ajoutez ensuite les morceaux de tomates et la moutarde. Mélangez et laissez cuire pendant 10 minutes.

ÉTAPE 4

Huilez un moule et versez-y les légumes. Sur le dessus, parsemez de chapelure et de parmesan.

Enfournez pendant 30 minutes puis servez aussitôt.

Bon appétit !