Pour affronter l'hiver, nous avons besoin de vitamines et d'oligo-éléments. Qu'il s'agisse de Vitamine C, B, magnésium, zinc ou fer, ils permettent de renforcer nos défenses immunitaires et boostent notre moral. Mais pour faire le plein d'énergie et lutter contre les infections, rien de mieux qu'une bonne alimentation ! Céline Capart, diététicienne et nutritionniste, nous explique comment réaliser de bonnes cures de vitamines, et affronter l'hiver !
Qu’il s’agisse des légumes racines (betteraves, navets, carottes), des cucurbitacées (potiron, potimarron, courge butternut), ou de la famille des choux (de Bruxelles, rouge, vert, blanc, brocolis), ils sont tous adaptés à la saison froide et apportent donc les nutriments essentiels pour réaliser de bonnes cures de vitamines. Aussi bien les vitamines du groupe B, du groupe C (dans les choux surtout), des minéraux (calcium, potassium, magnésium) mais également des antioxydants divers (bêta-carotène, caroténoïde, polyphénols).
De même pour les fruits d’hiver (les agrumes, les kiwis), et les fruits exotiques. Sans oublier les fruits secs, champions pour les fibres.
Attention toutefois, la vitamine C est très fragile. Le jus d’orange pressées doit être bu dans les 30 minutes qui suivent la préparation, sous peine de ne plus contenir de vitamine C, qui aura eu le temps de se dégrader. Et n'oubliez pas de ciseler du persil frais dans vos salades ou sur votre steak.
Les fruits et légumes d'hiver sont à consommer à chaque repas. Au moins deux légumes différents et un fruit, à midi et le soir. Cru ou cuit, nature, sous forme de compote, de purée, de gratin, de soupes, de jus… Ils se consomment sous toutes les formes. Les légumes en conserve ou surgelés peuvent aussi faire l’affaire pour dépanner quand on n’a pas le temps d’éplucher les légumes frais.
Pensez également à assaisonner vos plats de légumes d’épices et aromates pour améliorer la « santé » de vos recettes. Possédant des vertus médicinales protectrices sur des sphères diverses et très larges, les épices et aromates améliorent la saveur et l’odeur, apportent de la variété et évitent la monotonie astronomique.
Pour vos défenses anti-infectieuses, veillez à apporter les micronutriments indispensables :
Vous les retrouverez dans une alimentation variée et équilibrée avec notamment des fruits de mer, du poisson, de la viande, les légumes secs et les œufs.
De plus, un écosystème intestinal bien équilibré serait favorable à une bonne immunité. Les yaourts (et autres spécialités laitières), les fruits et les légumes ont une action positive sur la qualité de notre flore intestinale.
Et bien évidemment, il faut continuer à appliquer les conseils de base : la pratique d'une activité physique, même si elle n’est pas très intense, est essentiel car immunostimulant. L’hydratation, très importante pour permettre à l’organisme de fonctionner correctement. Le lavage des mains, pour éviter la transmission de germes et donc, rester loin des maladies.
En conclusion : une alimentation équilibrée est toujours la base pour bien se porter, mais en ces temps chargés de virus, il faut davantage penser aux fruits frais.
L’Assemblée Générale de votre mutuelle Santé Just qui regroupe les activités du centre optique Just’Optique et du centre auditif Just’Audio se réunira le 22 juin 2021, et se prononcera sur le renouvellement de la moitié de son Conseil d’Administration.
Cette instance porte la voix des adhérents de la Mutuelle Santé Just, et vous représente, vous toutes et tous. Car en tant qu'adhérents de la Mutuelle Just vous êtes automatiquement adhérents de Santé Just. Explications en détail.
Tout d'abord, votre mutuelle dispose d’un Conseil de 10 à 20 membres, et cela conformément à ses statuts. Ces derniers sont élus à bulletins secrets parmi les membres participants (les adhérents) et honoraires de la mutuelle qui présentent leur candidature. Les membres participants sont les personnes majeures qui figurent sur votre bulletin d’adhésion à la Mutuelle.
Par la suite, vos délégués, réunis en assemblée générale, élisent à bulletin secret les membres du Conseil d’Administration. Ils sont élus pour 6 ans, et peuvent êtres renouvelés par moitié tous les 3 ans.
Le Conseil d’Administration se réunit sur convocation du Président au moins 3 fois par an.
Une fois en place, le Conseil d’administration détermine les orientations de la Mutuelle et veille à leur application. Les Administrateurs ont pour rôle de délibérer sur les décisions stratégiques de la Mutuelle. Par ailleurs, ils peuvent aussi se saisir de toute question intéressant la bonne marche de la mutuelle.
Si vous êtes intéressé(e), alors vous devez obligatoirement envoyer votre candidature au plus tard le 12 juin. Celle-ci se fait par lettre recommandée avec accusé de réception (adressée à : Mutuelle Just, 53 avenue de Verdun, 59300 Valenciennes) ou par recommandé électronique (e-mail : g.bara@just.fr). Le formulaire d’acte de candidature est à retrouver ici.
1 kg cerise
600 g sucre semoule gélifiant
5 brins romarin frais
Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises puis mettez-les dans une bassine avec le sucre et le romarin. Laissez macérer au moins 3 heures (le mieux est de le préparer la veille).
ÉTAPE 2
Portez la préparation à ébullition et laissez cuire une dizaine de minutes à feu vif. Testez la prise de la confiture en versant une goutte sur une assiette froide, si elle fige de suite, la confiture est prête.
ÉTAPE 3
Mettez la confiture dans des pots stérilisés, fermez et retournez le immédiatement. Laissez refroidir complètement la confiture pour une meilleure dégustation.
Conseil :
Si vous utilisez du sucre cristal (sans gélifiant) mettez une mousseline avec les noyaux de cerise dans la bassine et comptez 20 à 25 minutes de cuisson.
Vous pouvez retirer les brins de romarin avant la mise en pot si vous ne souhaitez pas qu’ils soient dans les pots.
Bon appétit !
250 g de beurre
200 g de sucre
4 oeufs
70 g de farine
250 g de chocolat
ÉTAPE 1
Avant tout, préchauffer le four à 180°C. Au bain-marie, faire fondre le chocolat et le beurre.
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.
ÉTAPE 2
Dans la préparation, incorporer délicatement le chocolat, le beurre puis la farine.
Après avoir obtenu une pâte homogène, verser dans un moulle beurré et fariné (24/25 cm de diamètre).
Faire cuire environ 25 minutes.
ÉTAPE 3
Laisser refroidir le gâteau pour qu’il soit à température ambiante.
Bon appétit !
La Mutuelle Just s'est illustrée de nombreuses fois dans des projets communs avec le Centre Hospitalier de Valenciennes et les cliniques du groupe ELSAN. Ces structures hospitalières sont actuellement en première ligne face à cette crise sanitaire du coronavirus.
Afin de les soutenir et d'être solidaire avec eux, la Mutuelle Just a financé la fabrication de 2 000 masques de protection. Ces masques ont été conçus à destination du personnel soignant, et des patients. Il s'agit de masques en tissus, homologués par le CHU de Grenoble et fabriqués par la société Ariane 7, créateur et fabricant nordiste de produits textiles et publicitaires.
Ces masques de protection ont été livrés dès le lundi 6 mars. La réactivité a été au cœur de nos préoccupations. Il s'agissait d'accompagner et d'équiper le personnel soignant et leurs patients le plus vite possible.
La Mutuelle Just s’inscrit comme un acteur majeur de la santé des Hauts-de-France depuis 1927. Il était important pour nous de s’impliquer auprès de ces structures hospitalières. Nous souhaitons constamment préserver et renforcer notre relation avec nos partenaires, en étant proche et solidaire avec eux.
Comme de nombreuses personnes en France, la Mutuelle Just a découvert le superbe travail des Mamies tricoteuses il y a deux ans. Depuis, un partenariat solidaire a vu le jour entre nos deux structures. Cette section de l’Amicale laïque de Marly a eu la bonne idée de profiter de la présence en son sein de retraités aux doigts de fée et au cœur d’or pour développer une gamme de layettes spécifiques pour les bébés prématurés. Parmi ces généreuses mamies, nous rencontrons aujourd’hui Nadine, l’une des benjamines du groupe, adhérente de notre mutuelle depuis quatre ans.
Rue Barbara. Marly. En arrivant à l’atelier des tricoteuses, nous tombons nez à nez avec Nadine en plein travail. Une maille à l’endroit, une maille à l’envers : le tricot prend forme. « Nous avons chacune nos spécialités, indique la quinquagénaire. Moi, c’est la couverture pour le peau à peau. Ce n’est pas trop difficile. C’est bien pour moi qui ait besoin de faire travailler mes mains ». Car, si Nadine s’est remise au tricot, c’est parce que c’était nécessaire : « Je suis atteinte de sclérose en plaques, précise-t-elle sans fausse pudeur. Au bout d’un moment, j’ai dû faire le deuil de mon activité salariée et j’avais besoin de rester active. J’ai vu un reportage à la télé sur cette association : trouver un moyen de garder ma dextérité tout en agissant pour une bonne cause, aussi près de chez moi, c’était juste parfait ».
Son engagement, Nadine en a fait une philosophie de vie : « Quand je vois un bébé de 500 grammes qui se bat pour survivre, je me dis que je n’ai pas le droit de me plaindre. Ça m’aide à avancer, à oublier ma propre maladie ».
C’est devant la télévision que Nadine aime se mettre à l’ouvrage. « Je tricote devant la télé. Une fois, on regarde « Scènes de ménages » et il y a une scène où Huguette tricote. On se regarde avec mon mari et on se dit : « non, on ne ressemble quand même pas au vieux couple de la série » », plaisante-t-elle.
Regarder la télé est une chose, mais y passer régulièrement en est une autre. Comment Nadine vit-elle la médiatisation autour de son activité et de celles de ses consœurs ? « Ça ne me dérange pas. Au contraire, si ça peut nous aider à recruter ou à obtenir du fil à tricoter, je veux bien participer à tout ça ». Et la Mutuelle Just participera également en faisant prochainement de ses agences des relais pour recueillir des dons de fil.
L’avenir pour Nadine et les tricoteuses est radieux, mais studieux. Avec 1200 pièces livrées à la maternité de Valenciennes en six mois, soit l’équivalent de toute la production 2018, la demande n’est pas prête de manquer. D’ailleurs, Nadine aimerait prochainement aller à la rencontre des parents de bébés prématurés à la maternité de Valenciennes « juste pour voir la réaction des parents quand on leur remet les vêtements. Ça doit être émouvant ». Cela fera une preuve de plus du bonheur que ces petits tricots peuvent créer.
Spécialisée dans la mutuelle communale et la protection santé individuelle, la Mutuelle Just propose une gamme complète d’offres pour protéger votre capital santé.